本場顔負けのツルツル、シコシコ
絶品讃岐うどんを新橋で食す！

おにやんま新橋店（新橋駅）

ビジネス・自己啓発 2016.04.30

立ち食いの定番といえば麺。サッと食べられる日本のファストフードだが、
近年は趣向を凝らした本格派も登場し、話題を集めている。
今回は、五反田で行列を作る讃岐うどんの人気店の3号店、
新橋の「新名所」をご紹介しよう！

名物のとり天は必食
トッピングもぜひ！

　２０１０年、五反田にオープンし、今や東京最高峰の讃岐うどんと呼ばれるまでになった『おにやんま』。その店が２０１２年の青物横丁に２号店を構えたのに続き、２０１３年11月にはここ新橋にも進出。早くも界隈で働くビジネスマンに人気を集めている。
　その人気の秘密は、ずばり３つ。ひとつは、かけとぶっかけが３００円で楽しめるリーズナブルな価格。ふたつ目は立ち食いならではの＂早さ＂だ。店頭の食券機でボタンを押した瞬間、注文は厨房へと伝達、すぐさま麺の茹で上げが始まる。客が店内に入り、食券を手渡すと同時に、注文したうどんが目の前に。その間わずか10秒ほど。時間に追われるビジネスマンの多い新橋にあって、この疾風の如き早業は実にありがたい。
　もちろん、３つ目はその味だ。うどんは香川の製粉所から仕入れた小麦粉を練り上げ、ひと晩以上熟成。「こうしないとコシが出ないし、味気なくなってしまう」と店長が話すように、寝かせることで讃岐うどんの真骨頂でもある、程よいコシと滑らかな喉越しを生み出すのだ。無論、イリコ出汁が香る汁との相性は抜群。たかが、立ち食いと侮れば、その“たかが”に度肝を抜くことになる。