ノスタルジー！給食の人気者を使った「鯨のカレー焼き」

極旨缶詰レシピ⑦

ビジネス・自己啓発 2018.11.13

■鯨のカレー焼き

　会話の話題に困ったとき、いつも助けてくれるのは給食ネタだ。「ところで給食の牛乳は瓶でした？　それともテトラ？」。こんな問いに相手はほぼ確実に乗ってくる。同世代で盛り上がるのはもちろん、世代が違っても面白いものであります。
　僕は鯨が好きだった。１位はダントツで竜田揚げ。翌日には同じ竜田揚げを甘辛だれに浸けたものが出て、これが2位だった。今思えば、前日に仕込んだ食材の二次利用的なメニューだったが、それでも実にウマかった。
　そんな給食メニューを思い出しつつ作ったのが「鯨のカレー焼き」。たれを落とした鯨肉にカレー粉をまぶし、魚焼きグリルやオーブントースターで焼くだけでＯＫ。大事なのは、ちょいといい鯨缶を使うこと。例えば木の屋石巻水産「鯨須の子大和煮」は、きれいに霜の入った須の子（アゴから腹部分）を使った垂涎缶だ。給食に出ていた鯨肉よりもずっと高級なのであります。