今はなき人気店の味！
約3坪の小さな繁盛店

牛八（大井町駅）

ビジネス・自己啓発 2016.06.04

今はなき、懐かしの『牛友チェーン』の味を
見事に再現した人気店。ファンの舌だけを頼りに、
試行錯誤の末に辿り着いた名物スタミナカレーをご紹介！

辛さと甘さが溶け合う味
一度試せばクセになる

今はなき『牛友チェーン』。その名を知る人は今では多くないかもしれない。牛丼とカレーの店として最盛期には都内に約20店舗を展開、ここ大井町にも支店があった人気チェーン店だった。『牛八』は、その流れを汲む店だ。
　きっかけは約17年前。店主の劉玉鈞さんがラーメン店でも始めようと物件を探していた時だった。偶然にも大井町店の跡地を見つけると、厨房や当時使われていた皿までもがそのまま残っていた。それを目にした瞬間、劉さんの心は変わった。「そうだ、牛友チェーンの味を再現したらどうか」。だが、再現するにも手がかりはない。劉さんはまず、通り行く人に片っ端から声をかけ、かつてのファンを探し出した。そう、試作カレーの味見をしてもらうためだ。
「こんなに辛いだけのカレーじゃない」「甘みの種類が全然違うね」
　そんな声を頼りに味に改良を重ね、試行錯誤を繰り返すこと約１年。ようやく辿り着いたのが名物のスタミナカレーである。16種のスパイスを使った辛さと香り、タマネギの甘みが調和したどこか懐かしい味。一度食べればクセになるカレーは、紛れもない『牛友チェーン』の味だ。まさに奮励努力の賜。自慢のカレーを堪能あれ！

店主のおすすめメニュー
カレーライス（中）　 500円
スタミナカレー（中） 650円
牛丼カレー（中） 750円
自家特製サラダ 100円

平均予算　 650円（税込）