レンジで簡単！高たんぱく＆良バランスの筋力ＵＰレシピＢＥＳＴ３

やせる＆疲れない体をつくる「筋活」のすすめ（４）

社会・ライフ 2016.11.02

料理：小山浩子／写真：大湊有生／スタイリング：伊豫利恵

筋肉ＵＰは冷え性の改善や関節痛の緩和にも有効です。10月22日に発売されたばかりの注目書『つくりおき筋活レシピ』に掲載されているメニューのなかから、とっておきのおかずを紹介します。

多種類のたんぱく質をバランスよく食べる

　筋肉アップには、たんぱく質摂取と適度な運動が不可欠ですが、たんぱく質もただとればいいというわけではありません。
　大事なのは、肉、魚、豆、乳・乳製品、卵など、種類の異なるたんぱく質をバランスよく食べること。たんぱく質は複数のアミノ酸から構成されていますが、肉中心、魚中心など、特定のアミノ酸ばかりをとっていると、他のアミノ酸の体内への吸収を阻害されてしまうのです。

　それを解決するのが、ここで紹介するレシピ。見たところすべて「肉料理」ですが、実は魚介や豆などの他のたんぱく質も一緒にとれるように工夫されている優れものです。ぜひチャレンジしてみてください。

◆蒸し鶏＆自家製だれ

肉だけでなく、ソースもヨーグルトをベースにした高たんぱく仕様。肉をさいて、細切りきゅうりを添えれば、バンバンジーにもなります。