“Hちゃん”に捧ぐ。世界一美味しいパッタイの作り方
「クックパッド芸人」藤井21が、本気のパッタイを作ってみた。
僕をフッた彼女が好きだったあのエスニック、親父と食べたプレハブ小屋のあのラーメン…。「クックパッド芸人」藤井21が、これまでの苦く切ない思い出を振り返り、その思い出をスパイスに自慢の料理をふるう。思い出は愛しい。その思い出にまつわる愛しき料理。そう、タイトルの「めめし飯」とは「女々し飯」と思わせ、「愛々し飯」。見たらあなたもちょっと作ってみたくなるような。自分の思い出の引き出しも開けたくなるような。そんな料理の新提案。
(エピソード編)に引き続き(調理編)です！ “Hちゃん”とのデートでよく食べていたという思い出の料理、「パッタイ」を作ってもらいました。
材料
まずは材料から。「パッタイ」って特別な材料が必要なんじゃ？ と思うかもしれませんが、一般のスーパーで手に入る食材で十分作れます。分量は２人分です！
＜材料＞
・ライスヌードル（センレック）－約１８０ｇ
・もやし－１/２袋
・ニラ－１把
・卵－２個
・バナメイエビ（生）－約１８０ｇ
・パクチー－１袋（２～３把）
・ライム－１/４個
・沢庵－薄切り６枚分（タイの漬物「チャイポー」の代用 市販の甘めの沢庵であれば何でもＯＫ）
・ピーナッツ－１０粒位
・ナンプラー－大さじ３杯
・砂糖（上白糖）－大さじ１杯半
・スイートチリソース－大さじ２杯
・サラダ油－大さじ２杯（卵を炒める際→大さじ１杯 具材を炒める際→大さじ１杯
・塩－小さじ１杯程度（エビの塩もみ用）
彩り鮮やかですね。さあ調理開始！
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