【今夜の晩酌をもっと贅沢に！】ブームの今こそ知っておきたい「家飲み」を愉しむ３つのコツ

晩酌をもっと贅沢に①

ビジネス・自己啓発一個人 2020.10.17

取材・文／オフィス三銃士　撮影／森垣正博

夜の飲み屋に出歩くことがはばかれる昨今、自宅で酒を愉しむ「家飲み」需要が高まっている。そんな晩酌をよりよくするコツを紹介。全国の美味な酒の肴をお取り寄せして、いつもの酒で贅沢気分にひたってみよう。

■少し背伸びをした贅沢な酒には、料理との相性も大切に

　外に飲みに行くのとは違い、時間や服装を気にせずのんびりと楽しむことができる家飲みは、自分を癒やしてくれるひと時ではないだろうか。しかし、家で飲むとどうしても「雰囲気が違う」「料理やお酒がおいしくない」なんて思ってしまうことも。
　ジャパン・サケ・アソシエーション理事長で、酒ジャーナリストとしても活躍している葉石かおりさんは、家飲みを愉しむコツとして、ちょっと背伸びをした贅沢をすすめる。
「お酒だけでなく、料理もいつもより少しだけ贅沢にすることで、味はもちろん、心も満たされます。また、せっかく贅沢するなら、お酒と料理のペアリングを意識することが大切です」

[ 酒と肴のペアリング例]
●ビール：色味が近い料理や、原産国が同じ料理と合わせる。
●本格焼酎：本格焼酎は同郷の食べ物と合う。意外にも甘いものとの相性もよい。
●日本酒：香味の分類や旬、味の濃淡で合わせることが基本。
●ワイン：味が似ているものや対照的なもの、土地が同じものを合わせる。
●ウイスキー：自分好みのペアリングを見つけ、料理によって飲み方を変える。

■酒に合った酒器、料理に合った器にこだわる

　自宅で酒を愉しむ際に、てきとうな酒器や皿で晩酌をしているのなら、それは少しもったいない。どんな酒や料理にも、それに合ったグラスや食器が存在するものだ。マッチさせることで、家飲みの雰囲気はもちろん味の感じ方も大きく違ってくる。
　コンビニで買ったつまみや缶ビールでも、皿に盛り付け、よく冷やしたグラスに注ぐこと。そのひと手間が家飲みを格上げする要素となるのだ。

■音楽や間接照明など雰囲気作りにこだわる

　たとえ旨い酒や肴であっても、毎日家で飲んでいるといささか飽きがくるのではないだろうか。酒は飲む場所も大事で、雰囲気を醸し出すことでも、家飲みの質も上がるというもの。
　そこで、環境に目を向けてみよう。ＢＧＭやリラックス効果のある間接照明をプラスするなど、自分好みの空間を作りあげて、いつもの晩酌に変化を与えるのだ。こうした空間へのこだわりも、家飲みの醍醐味である。