キュン旅北海道キュンとする絶品グルメ<第2回>

ぶどうがたわわに実る秋、近年注目を集めている北海道のワイナリー巡りの旅に出かけませんか。

ビジネス・自己啓発 2017.09.12

今、注目の北海道産ワインの産地

近年、岩見沢市や三笠市などの空知（そらち）エリアをはじめ、ブドウの栽培が盛んでワイン特区に認定された余市町などに地元農家や自家農園のぶどうでワインを醸造するワイナリーが北海道内に増えています。
特に、北海道の中でも、６か所のワイナリーと４か所のヴィンヤードが集中し、新たなワインの産地として注目されているエリアが空知（そらち）です。
札幌からも旭川からも近い空知エリア。
自家栽培のぶどうだけで造る家族経営のワイナリーや農薬や肥料を極力使わずに土地の力でぶどうを育て、醸造も野生酵母を用いた力強いワインを造るワイナリーなど、醸造家が丹精込めて造った個性豊かで美味しいワインがこのエリアにはいっぱいです。

空知エリアのワイナリーで造られたワイナリーのワイン

個性豊かな空知のワイナリー

#01 日本初の個人ワイナリー
「山﨑ワイナリー」

代々農家を営んできた山﨑さんが家族で経営するワイナリー。
一農家としては日本で初めてワインの酒造免許を取得し、2002年にワイナリーを起業した先駆けです。
ぶどうの栽培、醸造、瓶詰め、販売までを一家で担う家族経営で行い、全てのワインを自家栽培のぶどうだけで製造しています。少量ながら質高いワイン造りを行う人気ワイナリーです。土日祝日は、直売所がオープン。
自家栽培のぶどう100％のワインを購入することができます。

■住所：北海道三笠市達布791-22　　　　
■TEL：01267-4-4410　
■土日祝日のみ直売所オープン　　　
■直売所営業時間：10:00～18:00（11～4月は16:00まで）
※ワイナリーの見学不可。

#02 透明感のある味わい
「宝水ワイナリー」

「宝水ワイナリー」は北海道の空知エリアを舞台とした映画のロケ地となったワイナリーです。小高い丘の上にポツンと建つ赤い屋根のワイナリーの隣には、ぶどうの垣根がならぶ大きなぶどう畑があり、北海道らしい美しい田園風景が広がります。ワイナリーから見る広々とした景色は、いかにも北海道！という癒しの風景です。
ぶどうの生産から醸造、販売までを一貫して行う宝水ワイナリーの１階はワインの直売所と醸造所になっており、ワインの試飲も可能です。この土地の風土が色濃く反映したワインを試飲や購入をしてその味を楽しむことができます。春から秋には自家製ソースがかけられたソフトクリームも販売しており、大人気です。