田中 一明の記事一覧
通称「ラーメン官僚」。大学進学のために上京した直後、伝説的名店『土佐っ子らーめん』との劇的な出逢いを果たし、ラーメン食べ歩きに目覚める。以降、現在に至るまでの食べ歩き歴は20年以上、実食杯数は11,000杯以上に及ぶ。直近数年間は、毎年700杯～800杯のラーメンをコンスタントに平らげ、2016年現在、日本でラーメンシーンの「今」を最もよく知る人物として知られる。日本全国に存在する隠れた名店を発掘し、世の中に分かりやすく伝えることを使命とする。メディア出演多数。近著は『ラーメンマップ茨城５（新朝プレス社）』。
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