メタボ編集部員は“グルテンフリー”で変われるのか？ DAY１「炭水化物祭り」
編集部員Tがグルテンフリーダイエットに挑戦！ とりあえず1週間…
〈悩み〉～ぽっこりお腹を治したい～
これから1週間“グルテンフリーダイエット”に挑戦するTです。
かれこれ10数年メタボをこじらせております。
高校でラグビーをやっていたのですが、その時に監督に「オマエは太れ！」と言われまして、20kgぐらい体重を増やしたら戻らなくなってしまいました。
悩みはズバリぽっこりお腹です。
ヤバイ完全に中年太り！(こう見えて20代です)
服着てると意外とバレないんですが…
〈なぜグルテンフリー？〉～僕のデブは小麦のせい？～
こじつけるわけじゃないんですが、麺類に目がないです。
つけ麺大好きですし、うどんも◯亀製麺や花◯うどんのヘビーユーザーでお世話になっています。あと椎名町に肉うどんの名店があって…。
時々自炊もするんですが、そのときも手軽なのでパスタ多しですね。いや～麺まみれ。
それで最近、“グルテンフリーダイエット”というのを聞きました。
もしかして僕が中々痩せないのは“小麦”のせいだったのか？
実は小麦に含まれている“グルテン”というタンパク質が、肥満を引き起こす一因となっているそうなんです。欧米ではそれを抜くことで多くの方がダイエットに成功。
事前取材として、『2週間で体が変わるグルテンフリー健康法』の著者、溝口徹先生にもお話を聞いてきました。
〈マイルール〉～“ゆるゆる”ご容赦ください～
今回の挑戦にあたっては以下をマイルールとして設定しました。
・パスタ、パン、麺類、揚げ物は絶対NG！ 醤油もNG(ここは厳しくいく)
・味噌は迷ったがNG(調合味噌に小麦が含まれる)
・お酒はビール以外OKとする(厳密には焼酎などにも小麦が入っているらしい)
・コンビニおにぎりや惣菜はOK(「原材料の一部に小麦を含む」とあるが…)
最後のコンビニおにぎりや惣菜なんですが、裏のラベルを見るとわかりますが、かなりの高確率で「原材料の一部に小麦を含む」とあります。調味料などにほんの少しですが、小麦が含まれるようです。
厳密にはアウトですが、一般のサラリーマンはそこまで気を配れませんよね。
麺類、パンなど大きなグルテン食を抜くことを最優先に、細かいところには目をつぶりました。”ゆるゆる”ご容赦ください！
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