【2025年3月13日】　ヒルトン福岡シーホーク（福岡市中央区　総支配人フレデリック・ルクロン）35階「寿司割烹 ともづな」では、寿司と和・洋両方のスイーツがセットになったアフタヌーンティー風ランチ「花蓮（かれん）」の新メニューを2025年4月1日（火）から6月30日（月）まで提供致します。

桜を始め、春の訪れを知らせ花の開花を催す雨を指す季語「催花雨（さいかう）」に着想し、春から初夏へ雨とともに移り行く季節とその花々を表現したアフタヌーンティー風ランチ「花蓮」では、前菜3種、ミニちらし寿司、握り寿司3種、ミニいなり寿司5種、ともづな特製ミニクレープを含むスイーツ5種、選べる和菓子がホテル最上階でお楽しみいただける贅沢なランチです。

前菜3種には、湯引きした鮪（マグロ）の皮と鮪の身を玉ねぎ、パプリカ、白茄子などの野菜とともに醤油でピリ辛に炊いた「鮪のピリ辛煮」、素揚げしたズッキーニと海老の上にくみあげ湯葉を乗せ、仕上げに鰹と昆布でとった出汁をかけた「海老の湯葉蒸し」と国産牛を使用した「角切り生パン粉のヒレカツ」をご用意致しました。


また、「ミニちらし寿司」、「握り寿司3種」、「ミニいなり寿司5種」は、春から初夏にかけて咲く季節の花々をモチーフにした料理長の巧みな技術が光る繊細な寿司をご賞味ください。雨が降り小道を彩る花々が春の花から初夏の花へ変わっていく様子をイメージした「ミニちらし寿司」は、丁寧に小さく引いた鯛、サーモン、鮪で桜の花吹雪を表現し、その上にいくらとスライスした黄色や緑のプチトマトを大きな花びらの形のように配しました。「握り寿司3種」には、高級魚平政（ヒラマサ）とトロ、炙り車海老をご用意。丁寧に編み込んだ平政とねじり切りをしたトロは葉の上を滑り落ちる雨粒をイメージしました。1口サイズの「ミニいなり寿司5種」は、鮪、烏賊（イカ）、サーモンを5月末より開花が始まる薔薇の花に見立てて握り、初夏の訪れを表しました。また贅沢にいくらと雲丹を乗せた2貫のミニいなり寿司もご堪能ください。

デザートには、フレッシュ苺とあんこを包んだ「ともづな特製ミニクレープ」、ローズの香りがほんのり漂う「ローズ羊羹」、「ブルーベリーのムース」、「葛饅頭」、「季節の洋菓子」のスイーツ5種に加え、博多レモンカステラや筑紫田楽など5種の和菓子からお好きなものをおひとつお選び頂ける「選べる和菓子」がご賞味いただける充実したスイーツのラインナップです。


お寿司とスイーツ両方が存分にお楽しみいただける「寿司割烹 ともづな」のアフタヌーンティー風寿司ランチ「花蓮」をホテル最上階からお楽しみください。


ミニちらし寿司

握り寿司3種


ミニいなり寿司5種

ともづな特製スイーツ5種と選べる和菓子（右上）


ランチ「花蓮（かれん）」概要
実施期間：2025年4月1日（火）～6月30日（月）
場所：ヒルトン福岡シーホーク　35階　寿司割烹 ともづな
営業時間：11:30～14:00（ラストオーダー13:30）
料金：お一人様　5,800円 ／ オーシャンビュー席 お一人様　6,000円
予約：Tel　092-844-8000（10：00～18：00）
URL：https://fukuokaseahawk.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/tomozuna-lunch-afternoontea


※消費税・サービス料込み
※写真はイメージです。メニュー内容、営業日時などは変更になる場合がございます。

ヒルトン福岡シーホークについて
ヒルトン福岡シーホーク （2010年6月1日開業） は、地上35階、全高143メートルの九州最大の都市である福岡のランドマークに位置するアイコン的インターナショナルホテルです。福岡空港から車で約20分、福岡の中心地「天神」から車で約10分というロケーションにありながら、目の前には、「都市景観100選」に選ばれた「シーサイドももち地区」の美しいオーシャンビューを堪能できます。1,000 室を超える国内最大級の客室数と30の宴会場、5の直営レストランを有し、大規模なMICE（会議、インセンティブ、カンファレンスおよび展示会など）にも対応できるホテルです。35階には博多湾を一望出来るチャペル「IN THE SKY」があり、結婚式にも適しています。4階には、ショッピングアーケード「SEAHAWK GALLERIA」を併設。5つのゾーンに複数の専門ショップが織り成す上質で優雅な空間です。プロ野球球団福岡ソフトバンクホークスの本拠地であるみずほPayPayドーム福岡、また、複合商業施設MARK IS福岡ももちに隣接しており、ホテルに泊まるだけでなく、ショッピングやレジャー、リゾートを満喫いただけます。
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